- 1 abobrinha grande ralada
- 250g de Creme de ricota light
- 1 peito de frango desfiado
- 1 tomate grande bem maduro, picado em cubinhos
- 1/2 cebola picada
- Sal a gosto
- 300g de queijo minas cortado em cubos médios
- Orégano a gosto
- Gergelin a gosto (opcional)
Como fazer:
- Misture o creme de ricota com a abobrinha e aquantidade de gerlin que você achar melhor. Reserve.
- Refogue o frango na cebola.Adicione o tomate e um pouco do orégano, e deixe no fogo até que o tomate derreta um pouco e o frango adquira uma coloração avermelhada. Cubra o fundo de um refratário com o frango.
- Adicione por cima do frango a mistura reservada de abobrinha e creme de ricota
- Para finalizar, acomode os quadradinhos de queijo por cima e salpique orégano e gergelin para enfeitar
- Deixe no forno até que o queijo fique levemente dourado (20 min aproximadamente!)
Obs: Pode substituir a abobrinha por Couve flor cozida e picadinha.
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